材料（1本分）
マッシュポテト…２００ｇ
（じゃがいも、マヨネーズ、塩、こしょう）
タラモサラダ…６０ｇ
（じゃがいも、たらこ、花おすしの素、マヨネーズ、塩、こしょう）
紅しょうが…３０ｇ
さやいんげん（ゆでたもの）…３〜５本
赤の野菜シート…４枚
緑の野菜シート…１枚
緑の野菜シート…３ｃｍ幅に切ったもの３枚
＊花おすしの素（ミツカン）…ピンク色を出すのにつかいます。無くても作れます。
＊紅しょうがをたらこ、明太子で代用することもできます。
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豪華なバラ！太巻き祭り寿司の作り方をサラダに応用しました。お弁当やちょっとしたおもてなし料理などにも。
花をそえてくれる一品になると思います。
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作り方
| 1. |
じゃがいもは茹でてつぶし、それぞれ味付けをしてマッシュポテトとタラモサラダを作っておく。 |
| 2. |
ぬれ布巾と手水（酢少々＋水）を準備してから巻き始める。赤の野菜シートを2枚重ねたまま巻きすの上におき、タラモサラダ３０ｇを無造作にひろげ、上から紅しょうが（１５ｇ）をバラバラと散らす。 |
| 3. |
２を巻きすでぐるぐる巻く。再度２をもう一度作り、最初に巻いたものを片方の端にのせてさらに太く1本に巻く。 |
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| 4. |
緑の野菜シートを巻きすの上におき、マッシュポテト１７０ｇを平らに広げる（片端は１ｃｍほど何ものせずにおき、のしりろ部分を作る）。中心からずらした３箇所に菜箸で溝を作り、３ｃｍに切った緑の野菜シートを写真のようにのせて再び菜箸で押さえて溝をつくり、さやいんげんを置く。 |
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| 5. |
中心に２をのせ、巻きすで包むようにし、残りのマッシュポテト３０ｇを上にのせ、巻き込む。 |
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| 6. |
７等分に切り分けます。マッシュポテトが包丁にくっつくので、１回ずつぬれぶきんで拭きながら切り分ける。 |
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隆祥房からひとこと
とってもきれいなバラの花巻きで、感動しました！
包丁で切り分けるときはドキドキしますね。
アイデアと技が光るレシピです！
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ご覧のレシピの著作権は、株式会社隆祥房に帰属します。
