菜の花の卵スープ水餃子

菜の花のほろ苦さとやさしい卵スープが合う！

材料（25個分）

約43kcal／個

餃子皮　1袋（25枚）
鶏ひき肉　200ｇ
菜の花　120ｇ（1/2束）
しょうが　1かけ
◆塩　小さじ1/2
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ1
◆しょうゆ　小さじ1
◆砂糖　小さじ1
◆ごま油　大さじ1
卵　3個
＜スープ＞
水　1200ml
中華スープの素　大さじ1と1/2
塩　少々
こしょう　少々
しょうゆ　小さじ2

作り方

➀菜の花としょうがはみじん切りにする。
②鶏ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、菜の花を加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④スープを煮立て③を入れ、中火で約3分煮込む。
⑤溶き卵を入れて約1分煮込む。

ポイント

※煮込みすぎると皮がだれてしまいます。食べる分ずつ加えてください。
※中心部まで十分に加熱してください。
※溶き卵はスープが煮立った状態で入れると上手に作れます。