根菜のあったかスープ餃子

ごぼうのシャキシャキ感とうま味がたっぷり

材料（20個分）

約40kcal/個

オーガニック餃子皮　1袋（20枚）
豚ひき肉　120g
ごぼう　60g(1/3本)
長ねぎ　20g(1/5本)
しょうが　1かけ
◆酒　小さじ2
◆しょうゆ　小さじ1
◆酒　小さじ1/4
＜スープ＞
水　800cc
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1/2
お好みの野菜　適量

作り方

①ごぼうは細切りにし、水に浸してあく抜きをしてからみじん切りにする。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、ごぼう、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④スープを煮立て、お好みの野菜を入れて煮込む。野菜に火が通ってきたら③を入れ、中火で約3分煮込む。

ポイント

※煮込み過ぎると皮がだれてしまいます。食べる分ずつ加えてください。
※中心部まで十分に加熱してください。