鱈と小松菜の餃子

白身魚であっさり餃子

材料（２５個分）

２４ｋｃａｌ／個

餃子皮　１袋
鱈切り身　150ｇ
小松菜　100ｇ（約２束）
しいたけ　２枚
しょうが　１かけ
にんにく　１かけ
◆塩　小さじ1/4
◆こしょう　少々
◆酒　小さじ１
◆しょうゆ　小さじ１
◆オイスターソース　小さじ１
◆ごま油　大さじ１

作り方

①鱈は皮と骨を取り除き、細かくミンチ状に刻む。
②小松菜、しいたけ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
③①に◆、しょうが、にんにくを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
④③に小松菜、しいたけを加えさっと混ぜ合わせる。
⑤皮で具を包み、熱したフライパンに並べる。お湯を餃子の上から100cc程度入れ、蒸し焼きにする。
⑥お湯がなくなったら、ごま油を少したらし、焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

※魚を細かくミンチ状に刻む工程はフードプロセッサーでも可能です。
※鱈以外の白身魚でも調理いただけます。