春捲皮でトルティーヤ風（照り焼きチキン）

和風の照り焼きチキンを巻いてランチにどうぞ！

材料（10本分）

春捲皮　1/2袋（５枚）
鶏もも肉　600g（２枚）
リーフレタス　10枚
にんじん　50g（1/2本）
塩　少々
こしょう　少々
◆しょうゆ　大さじ２
◆砂糖　大さじ１
◆みりん　大さじ１
◆酒　大さじ１
マヨネーズ　適量

作り方

①レタスは適当な大きさにちぎり、にんじんは細切りにする。
②鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、スジを切る。皮に包丁で数か所切り目を入れ、塩、こしょうをする。
③フライパンで油を熱する。鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンに入れ、押し付けるように中火で約５分焼く。皮がカリカリになったら裏返し、弱火で約５分焼く。◆を入れ両面にたれをからめ、食べやすい大きさに切る。
④斜め1/2の大きさに切った皮にリーフレタス、④、にんじん、マヨネーズを巻いてお召し上がりください。

ポイント

※隆祥房の春捲皮はしっかり焼いているため、加熱せずにそのまま食べられます。
※皮は乾燥しやすいので、使う直前まで袋に入れたままにしてください。
※皮をお皿に盛りつける場合は必ずラップをしてください。
※乾燥した場合は、軽く濡らし固く絞ったキッチンペーパーで皮を挟み、湿らせてから包んでください。
※野菜や汁気のある具材を包むなど、皮に水分を含ませると柔らかくなり、食べやすくなります。