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れんこんおばけ焼売

れんこんおばけ焼売

簡単!可愛いおばけの焼売

材料(20個分)

約59kcal/個

雲吞皮・焼売皮 1袋(30枚)
鶏ひき肉 300g
むきえび 100g
塩 ひとつまみ
長ねぎ 50g(約1/2本)
れんこん 約150g
小麦粉 適量
◆塩 小さじ1
◆こしょう 少々
◆しょうゆ 小さじ1
◆砂糖 小さじ1/2
◆ごま油 小さじ1
◆しょうが汁 小さじ1
片栗粉 大さじ3
スライスチーズ、黒ごま、かにかまぼこ、海苔  適量

作り方

①長ねぎはみじん切りにする。
②れんこんは縦半分にして約5㎜幅に切り、酢水にさらす。
③むきえびは背わたを取って洗い、水気を切る。
 たたくように細かく刻み、塩を加えてよくもむ。
④鶏ひき肉に③と◆を加えよく練り、①と片栗粉を加えてさっと混ぜる。
⑤②の水気を切り、小麦粉をまぶし、その上に④を丸くのせ、れんこんにしっかりとくっつける。
⑥雲呑皮・焼売皮を半分に切ってから、細切りにする。
⑦⑤の上に⑥をまぶしつけ、形を整える。
⑧蒸し器に穴を開けたクッキングシート、またはレタスなどの葉物野菜を敷いて約10分蒸す。
⑨スライスチーズと黒ごまで目を、かにかまぼこで舌を作り⑧につける。
⑩海苔で帽子を作り、上にかぶせる。
<帽子の作り方>
①直径4㎝程の円に切り、中心を丸く切り抜く。(A)
②直径7㎝程の円に切り、それを半分に切る。(B)
③(B)の一つを、水平な方を上向きにしておく。水平な部分の真ん中を中心としてくるくると巻き、とんがり帽子を作る。
④(A)の穴に(B)を通す。

ポイント

※使用するれんこんの大きさによって焼売の大きさが異なります。
 20個作る場合は直径7~8㎝程のれんこんをご使用ください。
※中心部まで十分に加熱してください。