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たこ焼き器de小籠包

たこ焼き器de小籠包

SNS映え!アツアツの肉汁がたまらない!

材料(26個分)

34kcal/個

大判餃子皮 1袋(26枚)
豚ひき肉 150g
長ねぎ 20g
しょうが 1/2かけ
◆酒 大さじ1
◆しょうゆ 小さじ2
◆ごま油 小さじ1
◆砂糖 少々
◆塩 少々
◆こしょう 少々
お湯 120cc
中華スープの素(顆粒) 小さじ1
ゼラチン 5g

作り方

①お湯に中華スープの素を溶かし、さらにゼラチンを入れよく溶かす。バットに流し込み、粗熱をとって冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
②長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
③豚ひき肉にしょうが、◆を加えよく練り、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
④①をフォークでほぐして5mm角程度の大きさにし、③に加えてさっと混ぜる。
⑤皮に具をのせ、フチに水をつけ、中心に向かってひだを寄せて包む。最後に口をしっかりとつまんで閉じる。
⑥たこ焼き器の穴に⑤を1つずつ詰めて180℃に設定し、温まったら小籠包にかかるようにお湯を80cc程度入れ、フタをして約7分蒸し焼きにする(目安:1回分24個程度)。

包み方

ポイント

※蒸し焼きの際に肉汁が出てしまわないように、包み終わりは口をしっかりと閉じてください。
※たこ焼き器にフタが付いていない場合は、アルミホイルで代用いただけます。
※中心部まで十分に加熱してください。
※冷めると皮がスープを吸ってしまいますので、温かいうちにお召し上がりください。