豚肉とえびの蒸し餃子

フライパンでできる簡単蒸し餃子！

材料

餃子皮 1袋（25枚）
豚ひき肉 160g
むきえび 160g
塩ひとつまみ
長ねぎ 60ｇ（2/3本）
しょうが 1かけ
もやし 2袋
◆塩小さじ1/4
◆酒小さじ1
◆しょうゆ小さじ2

作り方

①むきえびは背わたを取って洗い、水気を切る。たたくように細かく刻み、塩を加えてよくもむ。
　長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
②豚ひき肉にむきえび、しょうが、◆を加えよく練り、長ねぎを加えてさっと混ぜる。
③皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④加熱前のフライパンにもやし1袋、餃子半量を順にのせる。
⑤お湯を餃子の上から100cc程度入れ、フタをして中火で約7分加熱し、水分がなくなったら
　できあがり。

ポイント

※中心部まで十分に加熱してください。