秘伝！手作り餃子・春巻に挑戦！

春巻の包み方

さあ、いよいよ春巻を包んでみましょう！手作りで美味しい春巻が出来上がりますよ！
下記の手順で巻くと、皮の重なりが均一になり、むらのないパリパリした春巻になります。


【手順】

（1）

中身の具を写真のようにのせます。		 （2）

下の角を具材料を包み込むように折ります。
（3）

右の角を中央に向けて折ります。		 （4）

ひとまきします。
（5）

左の角を中央に向けて折ります。 		（6）

巻いて、最後に水溶き小麦粉（小麦粉・水、各大さじ1）でのりづけします。

【ポイント】
お使いになる前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。しなやかになってから、3〜4枚ずつはがし、その後順にはがしていくと、きれいにはがれます。

乾き過ぎている時は、ぬれ布きんをかぶせ、しなやかになってからお使い下さい。

具の水分が多すぎたり、油の温度が高すぎると破れることがあります。水気をよくきって巻くようにしてください。


さあ、あとはおいしく揚げるだけ！！つぎへ進む